Ausschlaggebend für die Trennung von kohlenhydrat- und eiweißreichen Lebensmitteln innerhalb einer Mahlzeit war die Theorie der “chemischen Verdauungsgesetze” des amerikanischen Arztes Dr. Howard Hay. Er vertrat die Ansicht, dass Kohlenhydrate und Eiweiß an unterschiedlichen Stellen im Körper abgebaut würden, und der Abbau des einen Nährstoffs, den des anderen behindert und umgekehrt. Hay entwickelte die Trennkost-Theorie [...]
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